跨界創(chuàng)業(yè)，他如何在港科廣探索人生新可能？
天氣悶熱沒胃口？
不如來份輕食和冷飲！
無論是特色沙拉還是減脂餐
總有一款能喚醒你的味蕾
在學(xué)校E2二樓
通往食堂和圖書館的拐角
有一家名為“森綠餐吧”的店面
新店試營(yíng)業(yè)就吸引眾多師生眼球
來往食客與店主熱情招呼
似是熟識(shí)多年的老友
店鋪社群里
師生為店主加油鼓勁的留言
時(shí)常刷屏
剛剛打開門做生意的小店
為何搖身一變迅速成為“粉絲收割機(jī)”？
其實(shí)，背后還有這樣的故事……
因?yàn)闊釔?，拾起舊夢(mèng)
校園攝影師改行開餐飲店
如果說森綠餐吧沈老板的稱呼有些陌生，但港科廣設(shè)計(jì)老師沈宇的名字，一定能勾起不少教職工的記憶。和許多從霍英東研究院來到香港科技大學(xué)（廣州）任職的教職工一樣，沈宇也是其中之一。在霍英東研究院和港科廣工作期間，沈宇作為平面設(shè)計(jì)師，主要負(fù)責(zé)海報(bào)設(shè)計(jì)、攝影、視頻制作等工作。
閑暇時(shí)間，他喜歡跟著視頻學(xué)做奶茶，再把煮好的奶茶拿給同事品嘗。為了做出口感更好的產(chǎn)品，他會(huì)逐一記錄同事的評(píng)價(jià)，反復(fù)調(diào)整制作工藝。“從初中開始就喜歡在廚房倒騰食物，做些綠豆沙、龜苓膏……”，談及自己的愛好，沈宇告訴我們，夢(mèng)想的種子早在童年就已埋下。十多年來，他不斷追尋自我，努力尋回初次嘗鮮的記憶。
既然心有所愿
為何不放手一試呢？
站在人生的十字路口
沈宇決定“跨界創(chuàng)業(yè)”
從新出發(fā)，也是從心出發(fā)
理想小店，走進(jìn)現(xiàn)實(shí)
從校園起步，回饋廣大師生
店面開在港科大（廣州）的校園內(nèi)并非偶然。按照沈宇的說法，這是“天時(shí)地利人和”的結(jié)果。在明確自己的追求之后，沈宇決定不再給自己的人生設(shè)限，放下對(duì)生活的種種顧慮，往日的夢(mèng)想愈發(fā)清晰：趁現(xiàn)在，開一家屬于自己的餐飲店。
懷著濃烈的創(chuàng)業(yè)熱情，沈宇在這家店里傾注了自己對(duì)飲食的所有熱愛。同時(shí)，他把這份熱愛，也回饋給了港科大（廣州）的全體師生。
在試營(yíng)業(yè)期間，森綠餐吧策劃了一系列優(yōu)惠活動(dòng)方案：免費(fèi)試喝、構(gòu)建微信福利群、輕食折扣、限量搶購(gòu)……贏得了全校師生的普遍喜愛。社群人數(shù)迅速爆滿，店門口也經(jīng)?？吹脚抨?duì)的人群，這讓沈宇充滿驚喜、干勁十足。
餐吧以“森綠”命名，希望通過吸收大自然的力量，讓天然、新鮮、綠色、健康、快樂，成為我們一生追求的目標(biāo)。森綠餐吧以綠色新鮮、健康低脂為經(jīng)營(yíng)理念，主營(yíng)輕食、水果、茶飲、咖啡等。餐吧水吧的飲品多采用新鮮水果制作，在滿足師生味蕾的同時(shí)，也讓到店的食客喝得放心、開心。未來，餐吧也將研發(fā)并推出，更多品類的健康飲食，讓大家無需走出校門，就能充分享受輕松愉快的課余生活。
同個(gè)站點(diǎn)，轉(zhuǎn)換賽道
校園風(fēng)景日日新，那份情依舊
從一片黃泥地到功能齊全、環(huán)境優(yōu)美的校園，建設(shè)過程中，沈宇幾乎每周都要到工地航拍，見證香港科技大學(xué)（廣州）的成長(zhǎng)。點(diǎn)點(diǎn)滴滴的瞬間，如今已融入到校園建設(shè)的歷史之中。
從學(xué)校一名員工，到第三方合作伙伴，這個(gè)轉(zhuǎn)變，既得益于學(xué)校引入優(yōu)質(zhì)合作伙伴的后勤保障服務(wù)理念，也離不開領(lǐng)導(dǎo)、同事們的鼓勵(lì)與支持。
當(dāng)了解到沈宇希望自主創(chuàng)業(yè)、開設(shè)飲品店時(shí)，校長(zhǎng)特別助理、校辦主任李斌博士詳細(xì)了解他的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃。“學(xué)校師生需要多元化的餐飲服務(wù)，這里是你參與建設(shè)的校園，也有你熟悉的同事，考慮看看在學(xué)校開店吧！”沈宇回憶，為了達(dá)到學(xué)校對(duì)餐飲服務(wù)伙伴的品質(zhì)要求，他和團(tuán)隊(duì)繼續(xù)打磨方案，改進(jìn)品質(zhì)。經(jīng)過嚴(yán)格的招采流程，“森綠餐吧”終于中標(biāo)，進(jìn)駐校園開店?duì)I業(yè)。
“港科廣為我提供了難能可貴的機(jī)會(huì)去鍛煉”，談及學(xué)校為員工創(chuàng)業(yè)提供的鼓勵(lì)與支持，沈宇由衷地表示感謝。他也切身體會(huì)到，“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”在港科大（廣州）不是一句口號(hào)，而是一種精神。
李斌博士表示，港科大（廣州）創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的氛圍，不僅在于鼓勵(lì)師生提出新想法、研究新課題，也在于鼓勵(lì)師生員工探索職業(yè)發(fā)展，以及人生的無限可能。
開學(xué)僅一年，學(xué)生人數(shù)還不到2000人，港科大（廣州）是如何實(shí)現(xiàn)如此高品質(zhì)且多元化的餐飲配套服務(wù)的？李斌博士介紹，在考慮餐飲配套乃至整個(gè)后勤保障時(shí)，學(xué)校從全局出發(fā)，定下了運(yùn)營(yíng)思路。“一是要在極短時(shí)間內(nèi)確保高品質(zhì)的餐飲服務(wù)，引入符合資格的服務(wù)方，一定比我們從零開始要更有效率、更為專業(yè)。二是大品牌、專業(yè)化的服務(wù)方不僅會(huì)對(duì)顧客負(fù)責(zé)，也會(huì)珍惜和保護(hù)自己的品牌聲譽(yù)，為出品增添保障?！?/p>
李斌表示，對(duì)于在創(chuàng)校初期就入駐的第三方合作伙伴，學(xué)校非常感謝他們的支持和對(duì)學(xué)校的信心。因此，學(xué)校將基于合作協(xié)議，向他們給予力所能及的支持?！耙磺卸际菫榱私o師生提供更加優(yōu)質(zhì)、多元的服務(wù)，不僅做到‘學(xué)在港科廣’，更能‘樂活在港科廣’?！?/p>
